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zoom RSS これでいいのか“ボルシチ”

<<   作成日時 : 2016/02/01 12:13   >>

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ボルシチに入れるビーツを買うのは二度目。
前回は、野菜スープにビーツをいれただけ。
ロシアの家庭料理“ボルシチ”を作ってみたくて
再度“ビーツ”を買った。

暮らしの手帖にボルシチの作り方が載っていたので
購入し、ほぼ本のとおりに作ってみた。
鮮やかな赤色、天然の赤色、“ビーツ”。


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「ビーツは水煮缶でも結構ですが、できれば
生のものを。独特の土の香りと甘味が楽しめます」と。
「そうなんだ!“土の香り”という表現がぴったりなのだ」

水煮したビーツが残ったので、大根炒めを二種類
作ってみた。ビーツを入れた大根炒め。
カレー味の大根炒め。


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さて、今日の夕食は、ボルシチ!
サワークリームと香草のディルを買ってこよう。

しかし、本格的なボルシチを食べたことがない私なのだ。
いいのかな?


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